Jambon serrano, soubressade, boudin ibérique bellota, chorizo, cécina de bœuf

Jambon serrano, soubressade, boudin ibérique bellota, chorizo, cécina de bœuf

Saucisse moutarde, burger emmental, boudin noir pommes, chèvre miel et tomates cerises, saumon fumé sauce crème citronnée, andouille à la moutarde, chorizo emmental, poulet emmental

Jambon de bœuf de Galice, huile d’olive, jus de citron

Chorizo emmental, jambon blanc emmental, poulet emmental

Saucisses grillées coupées au couteau, sauce moutarde à l’ancienne

Chèvre frais, crème fraîche J-Y. Bordier, champignons, lard, ciboulette

Saucisse entière, compotée d’oignons au cidre, mesclun de salade, tomates fraiches

Bolognaise maison, œuf, emmental, compotée d’oignons au cidre

Cécina de bœuf, pommes de terre sautées, emmental, œuf, ciboulette

Jambon Serrano, raclette, pommes de terre sautées, compotée d’oignons au cidre

Chèvre frais, miel d’acacia bio, noix, épinards à la crème

Reblochon de la Ferme de l’Etale (médaille d’or 2016 du concours général agricole), miel infusé au thym, mesclun de salade, noix

Poulet paprika, mousse de kiri, tomates fraiches, coriandre

Cœurs d’artichauts, chèvre, miel infusé au thym, tomates fraiches, mesclun de salade, noix

Magret de canard fumé, chèvre frais, miel, noix, tomates séchées, mesclun

Légumes croquants du moment à l’huile d’olive, tomates, cumin, mozzarella, crème fraîche J-Y. Bordier

Pommes de terre sautées, lard, comté, œuf miroir, tomates cerises, mesclun de salade

Poulet doré, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, salade romaine, sauce césar maison

Carottes râpées, concombres, radis, haricots verts frais, œuf dur, tomates cerises, champignons frais, graines de sésame

Cécina de bœuf, pommes de terre sautées, tomates cerises, champignons, copeaux de parmesan

Chèvre chaud, pain aux céréales toasté au miel, jambon Serrano, tomates cerises, pignons

Saumon fumé, quinoa, blinis de sarrasin, crème fraîche j-y. Bordier citronnée, mesclun de salade, amandes effilées

Pousse d’épinard, quinoa, poulet, avocat, cranberries, noisette caramélisée, sauce au miel

Grand marnier, rhum ou calvados

Chocolat maison, banane, glace vanille, chantilly, amandes torréfiées

Miel d’acacia bio, citron pressé, chantilly, amandes torréfiées

Crème de marron, crème fraîche J-Y. Bordier, chantilly

Frangipane maison, glace vanille, amandes torréfiées

Pommes poêlées, glace vanille, caramel au beurre salé maison, amandes torréfiées

Zeste d’orange, jus d’orange pressé, grand marnier flambé

Glace noix de coco, chocolat maison, noix de coco râpée, chantilly

Peanut butter, confiture myrtille, banane

Arôme sec et intense

Médaille de bronze au concours général agricole Paris 2014 Label Rouge. Arôme fruité avec une pointe d’acidité

Brut fermier, légèrement caramélisé

Brut tendre millésimé / brut millésimé
Sélection de 35/40 variétés de pommes

Brut fermier bio, intense et acidulé

Fermier bio à l’arôme fruité

Médaille d’or au concours général agricole Paris 2014